第84章 新东家白岁 (第1/2页)
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“孔掌柜，酒楼现在是什么状况？”白岁与孔会德一起走在街上。
“仙子，直接叫我会德就行了。”
孔会德走快了几步，微微欠身，回头对着白岁恭敬说道。白岁一笑，对着他点了点头，“行吧，那我以后就叫你……会德？”
“哎！”孔会德笑着应了声，那谄媚的样子像极了《铁齿铜牙纪晓岚》中的和珅大胖子，虽然献媚，但却一点都不让人觉得厌恶，反倒莫名的有些反差萌。配上他原本就有些圆的面孔，两者的形象简直快合一了。
白岁觉得挺滑稽，毕竟孔掌柜看起来比她大了不少，外表看当她爹都足够了。
但此时两人在大街上，对方却对着她一副点头哈腰，谁是主人谁是仆从，一目了然。
“禀仙子，目前英歌记酒楼经营状态良好，人手方面，共有后厨及其它服务人员合计七十二人，其中大厨十二人，小厨十一人，帮工三十二，剩余十七人为端菜小厮和跑堂。这些人中四十二人为凡人，另外三十人皆为修士。”
介绍完酒楼的人员组成后，孔会德又对酒楼的经营进行了详细介绍：“咱们英歌记酒楼位于内坊第五街区闹市，是一座三层结构的独立楼宇，共分为堂食、雅座、餐旅三部分。其中一楼为堂食，充分利用的话共可摆下四十五张方桌，可供三百人共同用餐；二楼为包间，设有雅座二十套，并专门提供以各类妖兽肉为原料的美食；三楼则为旅者提供投宿服务，有雅间二十，也有餐食可供选择。”
孔会德娓娓道来。白岁听得尤其认真，毕竟这是自己花了真金白银买过来的，作为酒楼的新东家，很有必要了解一下酒楼的具体运营情况。
在轻资产与重资产之间，一开始白岁绝对是偏向于轻资产的，毕竟轻资产，意味着对她的束缚也小，她随时可以从局中抽身，提桶跑路。
而一旦经营了重资产，那她的桶都被焊死在地上了，还怎么跑？
不过事情的发展就是这么猝不及防。既然老天跟她开了玩笑，让手中有了酒楼，那她也不可马虎。
“盈利方面，扣除各项原料成本，目前酒楼日进约一百一十块灵石，再扣除人工花销，纯利约在八十块灵石上下。”
接下来孔会德又详细说明了各项盈利的具体来源。
总体来说，一楼堂食虽然是酒楼最热闹的一面，但纯利润占比却并不高，三楼餐旅部分稍好一些，但也仅仅是比一楼堂食稍微光鲜一点罢了。真正为酒楼提供收
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