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又一个清晨,秦都城道路两边,梧桐树还没载满,可去年栽种的树木,枝桠间已有了隐隐的绿色
清晨时分,自行车的速度,是全天第二快的,第一快的速度,当然是傍晚下班时。
秦都不仅历史悠久,地域环境特别,包容性强才是他最大的特色。
历史就别谈了,秦省地域特别,北山和秦岭将他分为陕北黄土高原,关中平原和南部秦巴山区,气候多样,四季分明,物产多样。
几千年历史文化中心,西部经济发展中心的地位,不断吸引着周边的人杰聚集于此。
各种小吃美食也是丰富多彩,有人称呼秦都为碳水之都,其实,秦菜虽然不在八大菜系内,但谁都不能否认,秦菜是后世菜系的启蒙者。
而且,这里的清真菜系,尤其是自古传承下来的、散落于秦省各地的风味名菜,都在厨艺界享有极高的美誉度。
成群的自行车,叮铃铃的从小吃摊旁冲过,王石鼓看白满川端着凉皮,满脸陶醉的样子,忍不住笑着问:“这里的凉皮这么好吃吗?”
白满川瞥一眼老板,压低声音说:“凉皮普通级别,肉夹馍一级。”
“呵呵,你吃的倒是仔细,来,说说看,让我也长长见识……。”
今天,就要开始正式销售了。
他特意请假,一大早就赶过来,想着看能帮些忙。
谁知道,白满川竟然通知员工,9点以后再开始工作,9点以前,谁都不许打电话。
说完,就拉他出来吃早饭。
这会儿借机调侃他几句,就当是放松一下。
“秦省面皮是一类食品的统称……,”白满川第一句话让他想想才明白,可不等他接话,就又接着说。
“原料包括面、米、红苕粉还有酿醋的醋糟,主要品种面皮、米皮、擀面皮、醋皮、苕皮等。”
“这家的是米皮,要说蒸米皮还是汉中的比较讲究。
这里的米皮,蒸的薄、筋、弹、光,尤其是厚薄与筋弹之间尺度的把握十分恰当,评为一级都不过分。
可惜,调料水略显寡淡,盐味过重,辣椒油缺辣少香……,可惜可惜,总体只能评为普通级别。”
“这……,你有点过分啊,”
王石鼓听他真说出一大串的评价,自己尝一口,确实、好像挺有道理,可是……。
“这就是个街边小摊,凉皮一角五分,肉夹馍
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